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Jiro Dreams of Sushi, pour quel âge ? 8 ans seul, 7 accompagné
Seul dès 8 ans, à 7 avec un adulte.
Aux États-Unis, zinema dirait 8 ans.
Seul, ou avec vous
Seul dès 8 ans ; à 7, avec un adulte ou en en parlant après.
Le bon moment : vers 10-13 ans, l'âge où l'on peut entendre qu'un métier demande dix ans avant d'avoir le droit de faire les œufs, et où lire au bas de l'image ne coûte plus rien. Pourquoi un bon moment ?
De quoi ça parle
Ce documentaire suit le processus de fabrication des sushis à travers le quotidien du chef spécialiste des sushis, Jiro Ono, âgé de 85 ans.
Pourquoi 8 ans
- Notre lectureSans classification officielle en France. Nous disons 8 ans : Un documentaire sans aucune violence, dont les seuls couteaux sont ceux de la cuisine et le seul sang celui du thon. Ce qui fixe l'âge, c'est le rythme, et le fait qu'il faille lire le japonais traduit au bas de l'image. Huit ans, sept avec un parent.lecture
- Des couteaux et du poisson, pendant une heure vingtOn tranche, on découpe et on masse le poisson du début à la fin ; au marché de Tsukiji, des thons entiers sont débités à la scie. Rien de sanglant au sens du cinéma, mais un enfant sensible aux animaux y verra beaucoup de poissons morts. Un marchand fume derrière son étal.
- Un documentaire lent, en japonais traduit à l'écranPas d'action, pas de musique d'ambiance sauf du classique, et tout le film est en japonais, traduit au bas de l'image : il faut savoir lire, et vouloir écouter des adultes parler de leur métier.
Ce que le film apporte
- L'idée de maîtrise expliquée sans un mot d'encouragement : dix ans pour avoir le droit de préparer les œufs.
- Un métier vu de l'intérieur, avec ses gestes, ses fournisseurs et ses contraintes.
- Le portrait d'un père exigeant et de ses fils, qui dit beaucoup sur ce qu'on transmet sans le vouloir.
Le regarder ensemble
Rien à expliquer ; c'est plutôt le rythme qui demande un adulte à côté, pour donner envie de rester.
à 8 ans et plus
Jiro dit qu'il n'a jamais été satisfait d'un seul de ses sushis : est-ce que c'est une qualité ?
Voir les faits
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